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你該知道的維他命特性 列印 E-mail

        一般維他命依其溶解性,可分為脂溶性與水溶性兩大類。脂溶性維他命以協助代謝及抗凝血作用為主,包括維他命A、D、E、K四種;水溶性維他命的任務則為能量傳遞,扮演輔助、調節、促進身體新陳代謝等輔酶的角色,包括維他命B群及C等。而隨著人體所需,不同種類的維他命又具有不同的功能。以下謹就大多數人熟知的維他命,簡述如下:

維他命A
• 對視力有幫助,有助於多種眼疾如:夜盲症的治療。
• 抑制有機汞對小腦及神經纖維組織的毒性作用。
• 降低罹患肺癌、前列腺癌、子宮頸癌等腫瘤的風險。
• 對各種皮膚疾病及呼吸系統的黏膜有保護作用,為治療青春痘最重要的維他命。

維他命B群
維他命B群之所以叫B群而不叫維他命B,是因為維他命B群中含有八個成員,分別是 B1、B2、B6、B12、菸鹼酸、葉酸、生物素及泛酸。維他命B群之間一直存在協同作用,單一的維生素B種,往往無法發揮B群共同存在時的效果;也就是說,一次攝取B群的維他命要比個別攝取效果更好!效用如下:
• 促使皮膚、指甲、毛髮健康生長。
• 防止貧血,促進紅血球的形成和再生。
• 減少夜間肌肉痙攣、腳抽筋、手麻痺等各種手足神經炎的病痛。
• 加速體內蛋白質及脂肪的代謝作用,提供能量、增強體力,提高工作效率。
• 保護神經組織細胞,對安定神經、舒緩焦慮也有助益。
• 有利各種營養素在體內的正常吸收,維護腸內正常功能。

維他命C
維他命C是最受歡迎與廣泛使用的維他命,大量使用時要加入鎂,以防止結石。效用如下:
• 能減輕感冒症狀、縮短感冒病程。
• 緩和緊張和抑制亞硝基胺(胃癌與肝癌的原因之一)的生成。
• 預防壞血症。
• 減弱過敏作用,為著名的抗氧化劑。

維他命D

• 吸收鈣和磷,幫助骨骼生成,牙齒發育。
• 幫助維他命A的吸收。
• 預防骨質疏鬆症。
• 有效治療結膜炎。

維他命E
• 增加活力與與耐久力。
• 抑制過氧化脂質,防止身體細胞老化,為著名的抗氧化劑。

精算維他命的補充量視人體缺乏程度的不同,我認為維他命補充的劑量應做如下區分:

小量
:可使用脂溶性與水溶性
依循「美國食品藥物管理局(FDA)」的建議用量,適用於一般健康者做為「正常耗損」的保養之用;就好比正常運行的汽車,需定期換機油做保養一樣。

足量
:可使用脂溶性與水溶性
當人體因「過度耗損」而發生病變時,因個人體質與病情不同,需補充足量的維他命,以達到治病及恢復身體正常運作的效果;就好比汽車發生漏機油的狀況時,除了必須修復損壞的零件之外,還需補充足量的機油才能讓車輛運行。我所設定的「足量」,主流醫師往往以「天量」視之,並認為「攝取過多對人體無益」;但在臨床治療上,卻能真正幫助病人獲得很好的效益。

大量
:僅可使用水溶性維他命
以靜脈注射的方式緩慢的補充入人體,對於重症患者的效果極佳。例如螯合療法即是運用EDTA及水溶性維他命倂用,螯合血中雜質及有毒物質(關於螯合療法,詳見第三章)。

        由於水溶性維他命攝取過剩時會排出體外,但脂溶性維他命若攝取過剩,則會產生頭痛或噁心的副作用,所以不論小量、足量或大量的維他命補充,都應以專業合格醫師的評估與建議為準。

 
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