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人體不可缺少的營養素 列印 E-mail
        構成身體的主體是蛋白質,而每個蛋白質都是由胺基酸所串連起來的。人體的蛋白質約有二十種胺基酸,有的胺基酸可以在體內合成,有的則無法在體內合成,但對健康的維持卻同樣不可少。

        必須藉著飲食由體外補給的胺基酸叫做必須胺基酸,共有八種:異百氨酸(isoleucine)、百氨酸(leucine)、離氨酸(lysine)、苯丙氨氣酸(phenylalanine)、蛋氨酸(methionine)、蘇氨酸(threonine)、色氨酸(tryptphan)、擷氨酸(valine)。

人體中的礦物質有:鈣、磷、鎂、鈉、鉀、氯、硫、鐵等。
稀有元素有:錳、銅、碘、鈷、鋅、硒、鉬、鉻等。
 
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